Archives des Gastronomie - Au boulot cocotte

Faire : Marque-places pour une table de fête

Apprendre à créer des marques-places en aquarelle pour une table de fête décorée avec originalité.

Recette : Mon banana bread sans gluten et sans sucre

Un banana bread sans gluten à refaire facilement à la maison

Allier plaisir et contraintes, c’est l’idée de cette recette de Banana bread sans gluten et sans sucre ajouté.

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Bienvenue chez… Art Tea shop

Art Tea Shop, le nouveau salon de thé en plein coeur de Toulouse pour les curieux de l'Art. #toulousecreative

Art Tea Shop est le nouvel espace des amoureux de l’Art. Situé en plein coeur de Toulouse, vous pouvez y prendre votre repas, acheter le mobilier ou encore assister à des expositions et ateliers.

Beaux-arts Gastronomie lieu salon de thé

Cake sans gluten : la recette simple et inratable

Un cake sans gluten made in Au boulot cocotte

Une recette simple, inratable, bonne pour un cake sans gluten.
Et le point bonus : il peut être fait en sucré ou salé (ou les deux en même temps si vous le souhaitez).

cuisine Gastronomie sans gluten tutoriel

Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin

Les samoussas, on adore en faire à la maison, c’est super simple et on peut y mettre tout ce que l’on veut à l’intérieur. A la viande, aux légumes, salé ou sucré c’est à vous de choisir ! Aujourd’hui, découvrez la recette du samoussa au boeuf, à la coriandre et au cumin.

Pour 4 personnes

Préparation: 15min

Cuisson: 20 min

Les étapes

Coupez vos 2 oignons en petits morceaux. Les faire revenir puis ajoutez le steak, le cumin et la coriandre (plus vous en mettez, plus vos samoussas auront du goût). Salez et poivrez.
Placez votre préparation dans un bol, ajoutez les 2 oeufs, et mélangez.
Réalisez le pliage des samoussas (l’explication dessous).
Pour la cuisson, personnellement j’utilise la fonction crisp de mon micro-onde pendant 6 minutes. Cela permet d’avoir un samoussa doré et croustillant tout en gardant le moelleux sans être gras. Si malheureusement ( pour vous ) vous n’avez cette fonction, faites dorer 2min à feu vif dans une poêle avec un petit peu d’huile.

Les ingrédients

Comment plier un samoussa ?

Prenez vos feuilles de bricks et coupez les en deux.
Pliez votre 1/2 feuille dans la hauteur en laissant un côté plus haut que l’autre
Placez une cuillère à soupe du mélange sur le côté le plus haut (pas comme sur la photo)
Rabattez le haut de la feuille pour former un triangle sur la viande
Rabattez le triangle ainsi formé sur le reste de la feuille de brick
Renouvelez l’opération jusqu’à la fin
Rentrez le morceau de feuille de brick restant dans les plis du triangle formé

Et vous, à quoi faites vous vos samoussas ? N’hésitez pas à nous envoyer vos photos ou à les partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag #auboulotcocotte !

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La super boulette… au brocolis !

Voila une recette qu’on adore faire à la maison : les supers boulettes au brocolis ! Une recette découverte sur le site de Ricardo Cuisine que nous avons fait à notre sauce.

Pour 4 personnes

Préparation: 20min

Cuisson: 30 min

Les étapes

Préchauffez le four à 230°.
Hachez finement le brocolis.
Mélangez le lait et la chapelure puis laissez gonfler le temps de préparer la suite.
Dans un saladier, mélangez le brocolis, la viande, le mélange lait chapelure, l’oeuf et l’ail. Assaisonnez. Puis mélangez avec les mains puis formez 4 grosses boules.
Sur la plaque du four, faites 4 points d’huile puis venez déposer vos boulettes.
Cuire pendant 30 minutes.
Pendant le temps de cuisson, faites cuire vos spaghettis puis mélangez-les à une sauce tomate ou un coulis à votre convenance.

Les ingrédients

500g de brocoli
400g de viande hachée ou farce
60g de chapelure
1 oeuf
90ml de lait
Ail, sel, poivre
1 brique de coulis de tomate ou de sauce tomate
400g spaghettis cru

Alors ça vous tente ? N’hésitez pas à nous envoyer vos photos ou à les partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag #auboulotcocotte !

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