Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin

Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin

Les samoussas, on adore en faire à la maison, c’est super simple et on peut y mettre tout ce que l’on veut à l’intérieur. A la viande, aux légumes, salé ou sucré c’est à vous de choisir ! Aujourd’hui, découvrez la recette du samoussa au boeuf, à la coriandre et au cumin.

Pour 4 personnes

 Préparation: 15

 Cuisson: 2

Les étapes

  1. Coupez vos 2 oignons en petits morceaux. Les faire revenir puis ajoutez le steak, le cumin et la coriandre (plus vous en mettez, plus vos samoussas auront du goût). Salez et poivrez.
  2. Placez votre préparation dans un bol, ajoutez les 2 oeufs, et mélangez.
  3. Réalisez le pliage des samoussas (l’explication dessous).
  4. Pour la cuisson, personnellement j’utilise la fonction crisp de mon micro-onde pendant 6 minutes. Cela permet d’avoir un samoussa doré et croustillant tout en gardant le moelleux sans être gras. Si malheureusement ( pour vous ) vous n’avez cette fonction, faites dorer 2min à feu vif dans une poêle avec un petit peu d’huile.

Les ingrédients

  • empreinte-cocotte 400g de steak
  • empreinte-cocotte 2 oignons
  • empreinte-cocotte 2 oeufs
  • empreinte-cocotte 1 paquet de 8 feuilles de brick
  • empreinte-cocotte Huile d'olive
  • empreinte-cocotte Cumin, coriandre, sel, poivre
Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin
Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin
Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin

Comment plier un samoussa ?

Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin
  1. Prenez vos feuilles de bricks et coupez les en deux.
  2. Pliez votre 1/2 feuille dans la hauteur en laissant un côté plus haut que l’autre
  3. Placez une cuillère à soupe du mélange sur le côté le plus haut (pas comme sur la photo)
  4. Rabattez le haut de la feuille pour former un triangle sur la viande
  5. Rabattez le triangle ainsi formé sur le reste de la feuille de brick
  6. Renouvelez l’opération jusqu’à la fin
  7. Rentrez le morceau de feuille de brick restant dans les plis du triangle formé
Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin

La super boulette… au brocolis !

Recette : Super boulette de brocolis

Voila une recette qu’on adore faire à la maison : les supers boulettes au brocolis ! Une recette découverte sur le site de Ricardo Cuisine que nous avons fait à notre sauce.

Pour 4 personnes

 Préparation:

 Cuisson: 

Les étapes

  1. Préchauffez le four à 230°.
  2. Hachez finement le brocolis.
  3. Mélangez le lait et la chapelure puis laissez gonfler le temps de préparer la suite.
  4. Dans un saladier, mélangez le brocolis, la viande, le mélange lait chapelure, l’oeuf et l’ail. Assaisonnez. Puis mélangez avec les mains puis formez 4 grosses boules.
  5. Sur la plaque du four,  faites 4 points d’huile puis venez déposer vos boulettes.
  6. Cuire pendant 30 minutes.
  7. Pendant le temps de cuisson, faites cuire vos spaghettis puis mélangez-les à une sauce tomate ou un coulis à votre convenance.

Les ingrédients

  • empreinte-cocotte 500g de brocoli
  • empreinte-cocotte 400g de viande hachée ou farce
  • empreinte-cocotte 60g de chapelure
  • empreinte-cocotte 1 oeuf
  • empreinte-cocotte 90ml de lait
  • empreinte-cocotte Ail, sel, poivre
  • empreinte-cocotte 1 brique de coulis de tomate ou de sauce tomate
  • empreinte-cocotte 400g spaghettis cru
Recette : Super boulette de brocolis

Muffins : La base pour des muffins parfaits !

Base de la pate à muffins

Si comme moi vous êtes gourmand(e), vous ne pouvez pas vous retenir devant un bon petit gâteau ! Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler de ma technique pour réussir mes muffins. Avec cette recette, place à la créativité, je vous donne les bases pour réussir vos muffins, il ne vous restera plus qu’à choisir la garniture pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches : pépite de chocolat, chocolat, framboise, fraise, banane, fruits secs, céréales, amande, noix de pécan…

Vous êtes prêts ? Pâtissez ! (OK elle était facile celle la)

Les étapes

  1. Préchauffez votre four à 220°C.
  2. Mélangez l’ensemble des ingrédients secs : farine, sucre, levure.
  3. Dans un autre récipient, mélangez l’ensemble des ingrédients liquides : oeuf, lait, beurre fondue.
  4. Ajoutez vos ingrédients liquide à ceux secs, et SURTOUT ne mélangez pas trop ! Si il y a des grumeaux ce n’est pas grave, au contraire, cela permettra à la pâte d’être beaucoup plus aérée et à vos muffins d’être moelleux.
  5. Versez votre préparation au 2/3 du moule et il ne vous reste plus qu’à ajouter votre garniture. J’ajoute généralement mes ingrédients à la base liquide (par exemple les pépites), pour qu’ils soient bien répartis dans mes muffins. J’ajoute ensuite mes fruits à la main, mais vous pouvez tout aussi bien les ajouter à la base liquide.
  6. Vos muffins sont prêts à cuire ! Enfournez les pendant 15/20min.

Vous pouvez déguster !

Les ingrédients

  • 80g de sucre
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • Garniture de votre choix : pépite de chocolat, fruits, fruits secs...